ŻYWNOŚĆ I NAPOJE FUNKCJONALNE, czyli nowy trend na polskim rynku

detox

ŻYWNOŚĆ I NAPOJE FUNKCJONALNE, czyli nowy trend na polskim rynku

Globalny rynek żywności i napojów funkcjonalnych od paru lat notuje intensywny wzrost.

Popularne w USA, Japonii i Europie Zachodniej produkty powoli wdzierają się przebojem na polskie półki sklepowe.

Czym więc jest żywność funkcjonalna i jaka jest jej geneza?

Za kolebkę żywności funkcjonalnej uznaje się Japonię, gdzie już w latach osiemdziesiątych  XX wieku pojawiły się pierwsze produkty spożywcze wzbogacone o składniki, które w zamierzeniu miały przynosić określone, dodatkowe korzyści zdrowotne.

Było to odpowiedzią na problem, z którym już w tamtym okresie musiała zmierzyć się Japonia, tj. starzejące się społeczeństwo i wysokie koszty opieki medycznej. Kierując się zasadą „lepiej zapobiegać niż leczyć”, japońskie Ministerstwo Zdrowia wprowadziło certyfikat FOSHU (Foods for Specified Health Use) przeznaczony dla produktów konwencjonalnych, których spożycie uważało się za szczególne korzystne dla zdrowia.

W Polsce żywność funkcjonalna nie jest jeszcze tak rozpowszechniona, choć sytuacja ta wydaje się zmieniać. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez Gemius na zlecenie On Board PR, jedynie co dziesiąty respondent zetknął się z pojęciem żywności funkcjonalnej, a prawie 70% Polaków nigdy o nim nie słyszało. Nie oznacza to bynajmniej, że produkty funkcjonalne na krajowym rynku są niedostępne.

Co zatem kryje się pod nazwą żywności funkcjonalnej?

Nie ma jednej spójnej definicji żywności funkcjonalnej. Każda z nich odwołuje się jednak do dodatkowych korzyści zdrowotnych, które zapewnić muszą produkty należące do tej kategorii. Według ILSI (International Life Science Institute): „Żywność funkcjonalna to żywność, która dzięki fizjologicznie aktywnym składnikom umożliwia zapewnienie korzyści zdrowotnych, niezależnie od swej funkcji, tzn. prawidłowego odżywiania”

Podobna sytuacja dotyczy napojów funkcjonalnych. Brak oficjalnej definicji może przysparzać nieco problemów z określeniem, które produkty zawierają się w kategorii napojów funkcjonalnych, a które nie.

Międzynarodowa firma consultingowej Zenith International dokonała podziału napojów funkcjonalnych na:

  • napoje wzbogacone (wyprodukowane na bazie ziół, woda funkcjonalna (woda „plus”)
  • napoje dla sportowców (izotoniczne, hipertoniczne, hipotoniczne)
  • napoje energetyzujące (tzw. energy drinki)
  • nutraceutyki (napoje „wellness”, o konkretnym działaniu prozdrowotnym)

W oparciu o kryterium zastosowania, napoje funkcjonalne można podzielić na:

  • napoje witaminowe wellness – ich zadaniem jest pozytywny wpływ na ogólną kondycję fizyczną oraz samopoczucie
  • napoje izotoniczne – zaprojektowane głównie z myślą o osobach aktywnych fizycznie. Chronią organizm przed odwodnieniem, dostarczają węglowodanów i uzupełniają  elektrolity
  • napoje energetyzujące – przeznaczone są głównie dla osób, które chcą podnieść swoją sprawność fizyczną, psychofizyczną lub poziom koncentracji

Jak nietrudno zauważyć, wzrost popularności żywności i napojów funkcjonalnych związany jest przede wszystkim ze wzrostem świadomości dotyczącej odżywiania oraz trendem zdrowego trybu życia i aktywności fizycznej. To pozwala sądzić, że w niedługiej przyszłości rynek produktów funkcjonalnych w Polsce znacznie się rozwinie, dzięki czemu konsumenci będą mieli coraz łatwiejszy dostęp do produktów ‘double win’.

 

No Comments

Post A Comment