Author: Agnieszka Góral

Globalny rynek żywności i napojów funkcjonalnych od paru lat notuje intensywny wzrost. Popularne w USA, Japonii i Europie Zachodniej produkty powoli wdzierają się przebojem na polskie półki sklepowe. Czym więc jest żywność funkcjonalna i jaka jest jej geneza? Za kolebkę żywności funkcjonalnej uznaje się Japonię, gdzie już w...